El Ceviche Peruano

[Mayrita]

Hay dos países que conozco donde dicen que el ceviche es de la nacionalidad de ellos! la verdad los he probado y nada que ver, no se compara con el ceviche peruano, no lo digo porque sea peruana, simplemente uno tiene que hablar con fundamento!! bueno aqui les dejo la receta del ceviche:

ceviche de pescado "OWL"!!

* 500 gramos de pescado de preferencia de carne blanca ( cortar en cuadrados de 2 cm mas o menos)
* jugo de 10 limones ( limones jugosos y ácidos)
* un diente de ajo picados en cuadraditos muy pequeñitos
* 2 cucharadas de apio picado en cuadraditos delgados muy pequeñitos!
* una pisca de pimienta
* sal al gusto
* media cucharadita de " culantro" ( lo mismo bien picadito)
* ají verde claro, picado en cuadritos muy pequeñitos.

----- Para servir agregar: choclo graneado la cantidad que prefiera, papa, camote, canchita serrana, cebolla en julianas

PREPARADO:

en una caserola agregar el pescado y agregar, el ajo, el apio, el culantro, ají verde, pimienta y sal, mesclar completamente y luego agregar el jugo de limón ( esto se debe hacer con el sernidor) volver a mezclar y dejar reposar por 5 minutos y luego servir con el choclo, papa, camote, canchita y cebolla depende del gusto!!!

ASÍ DE FÁCIL ES EL CEVICHE OWL ( le puse este nombre porque adoro a los búhos (owls) no tiene nada que ver el nombre solo quiero dejar claro que esta es mi manera de hacer el ceviche!!! delicioso!!!